På sjøen 5

Aktuelt

Norgeskjell AS søker røkter

Vi søker en positiv og pålitelig person til vårt anlegg i Åfjord med interesse innenfor havbruksnæringen/matproduksjon. Det er en fordel med fagbrev eller erfaring fra bransjen, men også andre kandidater med relevant utdannelse eller praksis oppfordres til å søke.

Arbeidsoppgavene vil primært bestå av daglige driftsoppgaver, kontroll og ettersyn av våre lokaliteter i sjøen.

Stillingen inngår i selskapets driftsteam sammen med 5-6 medarbeider, arbeidsoppgaver og ansvar tilpasses erfaring og utdanning.

Norgeskjell AS tilbyr muligheten til å være med på å videreutvikle norges største blåskjellprodusent, hvor potensialet for vekst er stort. Selskapet har en ekspansiv vekstplan, hvor man er i ferd med å åpne nye konsesjoner for dyrking av blåskjell. Vi tilbyr videre godt arbeidsmiljø med varierte oppgaver, og store muligheter for personlig utvikling med konkurransedyktige betingelser. 

Eventuelle spørsmål rettes til daglig leder Ole Andre Nilsen tlf. +47 979 53 743 eller e-post ole.andre@norgeskjell.no

Kortfattet søknad med CV sendes på e-post ole.andre@norgeskjell.no 

Blåskjellsuppe

Blåskjellsuppe

Stek sjalottløk, hvitløk, fennikel og fennikelfrø i litt solsikkeolje. Tilsett hvitvin og kok til nesten all vinen er fordampet. Ha i blåskjellkraft og fløte, og la det småputre i 1 time. Sil av suppen i en ny kjele. Juster konsistensen med 1-2 ss maisenna utblandet i vann. Kok i noen minutter for å bli kvitt maisennasmak og konsistens. Rør inn smør og smak til med friskpresset sitron og salt. La sjalottløk og fennikel trekke i suppen til de er myke. Bruk en hull...
Oktober

Blåskjellgryte med chorizo

Start med å kutte chorizo i terninger. Varm opp en vid kjele med rikelig mengde olivenolje til medium varme. Stek chorizo til den er gylden, tilsett løk og hvitløk. Stek videre til løken er myk og gylden. Tilsett piquillos og paprikapulver. Ha i blåskjellene og damp under lokk til alle har åpnet seg.

Server med frisk basilikum, og gjerne en skive godt brød ved siden av.

Salata med blåskjell, bacon og parmesan

Salat med blåskjell, bacon og parmesan

Start med å koke og rense blåskjellene. Legg bacon utover på et brett, stek på 180°C varmluft til det er gyllent og sprøtt. Ha aioli i en bolle. Bland inn ønsket mengde med parmesan. Juster konsistensen med litt vann så aiolidressingen ikke blir for tykk.
Vend dressingen sammen med hjertesalat.

Anrett salaten sammen med bacon, gressløk, blåskjell, basilikum og nyrevet parmesan.

To Top