Norgeskjell

dyrking_samlere_6

Vi søker etter Daglig Leder og Driftsleder Sjø

Daglig Leder Vi søker etter ny daglig leder som kan utvikle organisasjon, marked og produksjonsapparat slik at vi kan produsere og selge enda mer av verdens beste blåskjell. Hovedarbeidsoppgaver: Overordnet ansvar for bedriftens virksomhet Utvikle organisasjonen og bedriftens styringssystemer i samsvar med bedriftens målsetninger om vekst Ansvar for budsjettarbeid og økonomistyring Fordele og prioritere ressurser Utarbeide planer og mål og sikre at de oppnås Kon...
Blåskjellsuppe

Blåskjellsuppe

Stek sjalottløk, hvitløk, fennikel og fennikelfrø i litt solsikkeolje. Tilsett hvitvin og kok til nesten all vinen er fordampet. Ha i blåskjellkraft og fløte, og la det småputre i 1 time. Sil av suppen i en ny kjele. Juster konsistensen med 1-2 ss maisenna utblandet i vann. Kok i noen minutter for å bli kvitt maisennasmak og konsistens. Rør inn smør og smak til med friskpresset sitron og salt. La sjalottløk og fennikel trekke i suppen til de er myke. Bruk en hull...
Oktober

Blåskjellgryte med chorizo

Start med å kutte chorizo i terninger. Varm opp en vid kjele med rikelig mengde olivenolje til medium varme. Stek chorizo til den er gylden, tilsett løk og hvitløk. Stek videre til løken er myk og gylden. Tilsett piquillos og paprikapulver. Ha i blåskjellene og damp under lokk til alle har åpnet seg.

Server med frisk basilikum, og gjerne en skive godt brød ved siden av.

To Top