IMG_6100

Norgeskjell

Norgeskjell AS er en av Norges ledende produsenter av blåskjell. Vi leverer i hovedsak to produkter, blåskjell i nett og vakumpakkede blåskjell.

Skjellene er garantert giftfrie. De bør avrennes i kaldt vann i noen minutter før de tas i bruk. Kun knuste skjell tas ut av pakningen. Døde skjell vil ikke åpne seg etter damping og må plukkes ut av retten.

Salata med blåskjell, bacon og parmesan

Salat med blåskjell, bacon og parmesan

Start med å koke og rense blåskjellene. Legg bacon utover på et brett, stek på 180°C varmluft til det er gyllent og sprøtt. Ha aioli i en bolle. Bland inn ønsket mengde med parmesan. Juster konsistensen med litt vann så aiolidressingen ikke blir for tykk.
Vend dressingen sammen med hjertesalat.

Anrett salaten sammen med bacon, gressløk, blåskjell, basilikum og nyrevet parmesan.

Toast

Toast "Åfjord"

Start med å pensle brød lett med olivenolje. Grill brødet i en grillpanne, eller under grillelementet i stekeovnen. Ha majonesen i en bolle. Vend inn krydderurter og fersk revet pepperrot. Vend så inn blpskjellene og rekene. Anrett på det grillede brødet, sammen med en god spiseskje løyrom. Server med en sitronbåt ved siden av.

Fransk bondeomelett med blåskjell og bacon

Fransk bondeomelett med blåskjell og bacon

Kutt potetene i 2cm terninger. Stek i en teflonpanne til de er lett gyldne. Ha i ternet bacon og stek videre til potetene er møre, og baconet er gyllent. Ha i sjalottløk og spinat. Når spinaten har "falt" ha man i eggeblandingen. Bland lett med en slikkepott til eggene begynner å koagulere. Ha i blåskjellene og den lagrede hardosten, og stek videre i ovnene på 180°C til omeletten er ferdig (ca. 5 min avhengig av ovn): Topp omeletten med gressløk, olivenolje og ma...
To Top