Toast "Åfjord"

Antall personer:

4 skiver godt landbrød eler focaccia
200 g nykokte blåskjell
100 g kokte reker
4 ss hjemmelaget majones
2 ss friske krydderurter grovhakket (kjørvel, dill, persille og gressløk)
4 ss løyrom
4 sitronbåter
Fersk revet pepperrot
Olivenolje
Svart pepper
Maldonsalt

Start med å pensle brød lett med olivenolje. Grill brødet i en grillpanne, eller under grillelementet i stekeovnen. Ha majonesen i en bolle. Vend inn krydderurter og fersk revet pepperrot. Vend så inn blpskjellene og rekene. Anrett på det grillede brødet, sammen med en god spiseskje løyrom. Server med en sitronbåt ved siden av.