Blåskjellgryte med chorizo

Antall personer:

1 kg blåskjell
2 stk sjalottløk (tynt skivet)
1 fedd hvitløk (finhakket)
100 g chorizopølse
50 g piquillos (bakt paprika på glass)
1/2 ts godt paprikapulver (gjerne røkt)
God olivenolje
Frisk basilikum

Start med å kutte chorizo i terninger. Varm opp en vid kjele med rikelig mengde olivenolje til medium varme. Stek chorizo til den er gylden, tilsett løk og hvitløk. Stek videre til løken er myk og gylden. Tilsett piquillos og paprikapulver. Ha i blåskjellene og damp under lokk til alle har åpnet seg.

Server med frisk basilikum, og gjerne en skive godt brød ved siden av.