Hvordan behandle skjellene før bruk

Vi i Norgeskjell anbefaler «Alt i kjelen metoden» som er en enkel, rask og sikker metode å behandle blåskjell på. Det kastes tonnevis gode og levende skjell, fordi det brukes uriktige metoder når man skal skille ut de døde skjellene. Av de skjellene som selges i butikk er det kun ca. en prosent som er døde, allikevel kastes opptil 30-40% av skjellene.

-          Legg alle skjellene i kjelen, men kast knuste skjell

-          Rist kjelen godt slik at alle skjellene rullerer og blir dampet

-          De skjellene som ikke har åpnet seg etter damping er døde og kastes, resten spises