Høsting av blåskjell
Høsting i hengekultur
Blåskjell høstes fra høstebåter i “big bags”. På land blir skjellene lagret i kar med rennende sjøvann inntil de blir solgt. Blåskjellene tømmes i produksjonslinja, hvor de blir vasket, renset og skilt fra hverandre.
Skjellene sorteres etter tykkelse. Ca. 65% av skjellene som høstes inn blir pakket for salg, mens småskjellene settes ut i sjøen igjen.
Høsting i bunnkultur
Bunnkulturen høstes fremdeles på «gammelmåten»; Her er det grunne forhold og man trenger bare en liten båt. Skjellene tas opp i båten ved hjelp av en egendesignet skjellgaffel, sveiset sammen av flere møkkagreip.
